一、沙门氏菌测试片用途及原理

沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒、导致肠胃炎、伤寒和副伤寒的细菌。能引起食物传播性疾病沙门氏菌感染通常源于奶制品、禽产品和肉产品；鸡肉和鸡蛋尤其是高风险食品。沙门氏菌测试片含有选择性培养基、沙门氏菌特有辛酯酶的显色指示剂和高分子吸水凝胶，运用微生物测试片专有技术，做成一次性快速检验产品，一步培养15~24h就可确认是否带有沙门氏菌，非常适合各级检验部门和食品企业使用。本产品适用于肉和肉产品、蛋及蛋制品、冷饮等的快速检测。执行标准：食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验（GB 4789.4）。

二、报告方式

在25 mL（或25 g ）样品中检出或未检出沙门氏菌。

三、附加说明

5.1  有关验证试验表明，接纯菌种（包括硫化氢阴性菌株）可以产生典型的紫红色菌斑，其他肠杆菌呈蓝色，葡萄球菌不生长。

5.2  注意使用过的测试片上带有活菌，需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理。

四、保存及有效期   

本产品需存放在2℃～8℃冰箱中，保质期为12个月。